עוף במנגולד וחומוס
עוף במנגולד וחומוס
מאת:: מערכת Paleo.co.il
מעט עבודה והרבה טעם: בישול של 10 דקות והעמדה על האש לשעה מביאים לשולחן תבשיל בניחוחות מעוררי תיאבון
מרכיבים
- 4 כרעיים מפורקות לשני חלקים
- בצל<
- 4 שיני שום
- צרור עלי מנגולד
- ½ צרור כוסברה
- 1 כוס גרגירי חומוס (מבושל, קפוא, מונבט או מקופסה)
- מעט מיץ לימון
- כורכום
- פלפל שחור
- מלח
הוראות
- קוצצים ומאדים את הבצל עם השום היטב.
- מוסיפים את הכרעיים ומטגנים כ-10 דקות, עד שיקבלו קצת צבע.
- מוסיפים את המנגולד הקצוץ, את הכוסברה ואת החומוס. מוסיפים שפע פלפל שחור, כורכום, מלח, מכסים ומבשלים שעה.
- אפשר לסחוט פנימה לימון לפני הסוף כדי להוסיף טוויסט מעניין לטעם.
הערות
לגבי חומוס: יש הרבה חילוקי דעות בנוגע למקומן של קטניות בפליאו. הגישה שלנו היא שאפשר לאכול מזה מדי פעם גם בגרסה הלא מונבטת, אבל מי שרוצה להקפיד (או לחילופין יש לי בטן רגישה) עדיף שיאכל את החומוס מונבט.
אין צורך בנוזלים?
לא. המנגולד והבצל מוציאים הרבה נוזלים.