הקדירה של טל צוריאל
הקדירה של טל צוריאל
מאת:: מערכת Paleo.co.il
קדירה פשוטה המתאימה לנמנעים ממזונות הפודמפ (FODMAP) ויכולה לעבוד גם באמצע שבוע וגם לחג
מרכיבים
- 1 ק״ג כתף בקר חתוך לקוביות
- כוס יין
- 100 גרם רסק עגבניות
- 1 כוס ציר בשר/עצמות
- 4 גזרים
- 3 תפוחי אדמה גדולים (מי שאיננו אוכל לפי פודמאפ ובאתגר: אפשר להמיר בבטטות)
- 2 חבילות פטריות שימג׳י או חצי חבילה שעועית ירוקה (אופציונלי)
- 2 עלי דפנה
- אורגנו וטימין טריים
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס
הוראות
- מטגנים את הבשר עד השחמה בשמן קוקוס או בשומן בקר.
- מוסיפים את היין, הציר והתבלינים ומבשלים כשעתיים וחצי על אש קטנה.
- לאחר מכן מוסיפים את הירקות ורסק העגבניות.
- מבשלים עוד כשעה וחצי (עד לריכוך הירקות) על אש נמוכה.
- מצמצמים את הנוזלים לפי הצורך.
- אפשר להוסיף חבילה של ערמונים בוואקום.
תגובות